Mochi Pandan Wijen, by melp3y

Beberapa hari lagi udah mau imlek, siap2 banyak menu makanan yang menggoda tapi ga bisa ditolak untuk ga dicoba..
Tapi tahun ini mau buat yg menunya yang versi lebih sehat aja, dan pastinya bahan2 yang digunakan pun baik dan sehat untuk badan. Salah satunya olive oil dari @bertolli.id yang banyak kandungan manfaatnya yah.. bisa dipakai untuk menggoreng, menumis ataupun bisa langsung dicampurkan ke makanan. Jadi buat yg mau pilihan hidup sehat udah tau yah olive oilnya pakai merk apa 😁

Mochi Pandan Wijen
By : @melp3y

Bahan :

Isian mochi :

250gr kacang tanah
150ml air
1/2 sdt garam
35r gula

Kulit mochi :

250 gr tepung ketan
40 gr tepung maizena
70 gr gula pasir
370 ml susu
25 ml Minyak
2 tetes pasta pandan

Topping :

Roasted wijen

Cara membuatnya :
1. Siapkan kacang tanah yg sudah dikupas, air fryer selama 25 menit dengan suhu 180d C, sebelumnya beri Extra Virgin Olive Oil @bertolli.id. Setelah 15 menit di goyang2 supaya nanti kacangnya matang merata.
2. Haluskan kacang sesuai selera, lalu siapkan wajan masukan bahan lainnya, masak sampai kacangnya bisa menempel / menyatu. Angkat, setelah dingin bisa dibulatkan.
3. Campur bahan kulit mochi, aduk rata.. saring, kukus sampai matang. Setelah matang, uleni sampai adonan kulit mochi elastis. Beri tepung maizena yang sudah disangrai, tipis2 saja. Potong2 sesuai selera.
4. Beri isian kacang ke dalam kulit mochi. Rapihkan. Gulirkan di mangkok wijen yang sudah dipanggang di wajan sebelumnya, boleh dibantu air supaya menempel.
5. Sajikan.