Beans Shashouka, by Chef Budi Lee

-Bahan : 

4 sdm Bertolli – classico olive oil

2 sdm Bertolli – extra virgin olive oil

400 gr cirio – tomato can

400 gr cirio beans

5 butir telur

50 gr mozarella/fetta chese

1 Buah bawang bombai

1 Buah Paprika merah

2 siung bawang putih

1 sdt Jay’s cumin

1 sdt Jay’s paprika powder

1 sdt Jay’s cayenne pepper

¼  sdt Jay’s black pepper crushed

¼ Jay’s oregano

1  sdt garam

1 sdt gula pasir

Chopped cilantro (optional)

-Cara membuat : 

1. Slice tipis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah
2. Panaskan wajan lalu dengan api sedang tuang Bertolli Classico Olive Oil
3. Masukan bawang bombay dan paprika, tumis hingga layu dan sedikit coklat
4. Masukan bawang putih, Jay’s cumin, paprika , cayenne pepper, cirio tomato, beans, garam dan black pepper.
5. Aduk dan masak di atas api sendang +-10 menit hingga air menyusut dan texture mengental.
6. Masukan sedikit gula.
7. (di tahap ini bisa di sisih kan dan di simpan dalam kulkas untuk penggunaan berikut nya)
8. Panaskan shashouka, masukan keju, dan telur.
9. Taburi sedikit garam dan black pepper di atas telur
10. Setelah telur matang sesuai keinginan, tuangkan Bertolli – Extra Virgin Olive Oil
11. Sajikan dengan daun ketumbar cincang jika suka

Sumber gambar: pinterest/alphafoodie.com